La Pizza al mais, pomodorini e olive è da provare. Un impasto morbido, saporito e si mantiene morbida per almeno due giorni. Io l’ho condita con i pomodorini a metà, ma potete farcirla come più vi piace. Ringrazio Nuccia di Marano Principato per avermi segnalato la ricetta.
300 gr. di farina di mais
700 gr. di farina 00
1 bustina di lievito di birra disidratato oppure un cubetto fresco
20 gr. di sale
1 cucchiaino di zucchero
600 ml di acqua
200 gr. pomodorini
15 olive nere
origano
olio q.b.
sale q.b.
filetti di acciughe (io non le ho messe)