piccola pasticceria Archives - Dolci e non solo %

Tag Archive for piccola pasticceria

Dolcetti con mandorle e cioccolato

Posted on 11 Giugno 2010 by Maria Francesca Macrini 21 comments

I dolcetti con mandorle e cioccolato, sono dei biscotti buonissimi da gustare in qualsiasi momento della giornata. Semplici da preparare. Conservati in una scatola di latta o in una busta per alimenti si mantengono freschi e fragranti per parecchi giorni. Una volta tritate le mandorle unite lo zucchero, il cioccolato fondente, le uova e poi formate tante palline…

Ricetta di Simona

1 kg di mandorle con la buccia
100 g di cioccolato fondente a scaglie
5 uova intere
300 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

Dolcetti alle noci

Posted on 18 Gennaio 2010 by Maria Francesca Macrini 10 comments

I dolcetti alle noci sono deliziose prelibatezze dalla consistenza friabile e dal sapore avvolgente delle noci.

Il primo morso rivela una consistenza friabile e burrosa della pasta frolla, che si scioglie delicatamente in bocca. Il sapore dolce della pasta frolla si sposa armoniosamente con il gusto più intenso delle noci, che conferiscono una nota croccante e ricca al dolce.

Quella di oggi è una ricetta di Simona, vi chiederete che c’è di strano? Tu molte volte prepari ricette della tua amica.
Si, è vero, ma questa volta la ricetta è stata eseguita e fotografata direttamente da lei…
Spero tanto sia la prima di una lunga serie…

400 g farina
125 margarina
250 philadelphia

Per il ripieno:

300 g di noci
410 g zucchero di canna
1 uovo

Sulla spianatoia preparate la farina a fontana e sistemate al centro la philadelphia, la margarina e amalgamate per bene. Si otterrà un composto elastico. Lasciate riposare per qualche minuto.
Prelevate piccole quantità di composto, sistemare nella teglia da muffins e stendete con le dita.

Tritate grossolanamente le noci, unite lo zucchero di canna, l’uovo e amalgamate per bene il composto.
Disponete il ripieno al centro di ogni base.

Cuocete per 10/15 minuti a 170°. Sfornate e una volta freddi cospargete di zucchero a velo.

Posted in Dolci e Dessert, Piccola pasticceria tagged with dolcetti alle noci, noci, philadelphia, piccola pasticceria

Palline di corn flakes, mandorle e nutella

Posted on 19 Settembre 2009 by Maria Francesca Macrini 48 comments

Simona ormai è la mia tentatrice…lascia nella mia casella di posta ricette e poi inizia ad invogliarmi. A dir la verità se una ricetta mi colpisce in modo particolare non faccio che pensare agli ingredienti e a quando potrò metterla in pratica.

E’ il caso di queste palline, quando ho letto che tra gli ingredienti ci stava la “nutella”, non ho esitato a farle: come ben sapete i miei figli ne vanno matti.
Queste palline sono di facile esecuzione e davvero una tira l’altra.

Grazie Simo, per tutte le buone ricette che stai condividendo con me e io naturalmente con tutte le persone che mi seguono!!!

tra parentesi le mie dosi

200 g (100 g) corn flakes
50 g (35 g) mandorle con la buccia
3 cucchiai (2,5 cucchiai) abbondanti di nutella
70 g (30 g) burro morbido
farina di cocco q.b.

Rotolini di sfoglia e cocco

Posted on 29 Luglio 2009 by Maria Francesca Macrini 25 comments

L’idea di questi rotolini nasce dopo aver sfogliato le pagine della rivista “Più dolci” di Luglio/Agosto, anzi colgo l’occasione per ringraziare pubblicamente Daniela Peli, direttore responsabile della rivista, per aver segnalato ai suoi lettori il mio blog.
Io ho modificato leggermente le dosi e ho usato la nutella al posto della confettura di albicocche.

Vi riporto di seguito la ricetta e tra parentesi le mie variazioni

2 rotoli di pasta sfoglia (1 rotolo)
30 gr. farina di cocco ( 25 g cocco)
150 gr. confettura di albicocche (4 cucchiai di nutella)
40 gr. di biscotti tritati (30 gr. di pan di stelle)
3 albumi (1 albume)
70 gr. di zucchero (30 g zucchero)

Cestini di fillo con crema alle nocciole e panna

Posted on 10 Giugno 2009 by Maria Francesca Macrini 15 comments

I Cestini di fillo con crema alle nocciole e panna, sono belli a vedersi ed ottimi da mangiare. La pasta fillo rimane croccante e il ripieno al cioccolato renderà questi dolci davvero speciali.

250 gr. di cioccolato al latte
50 gr. cioccolato fondente
50 gr. cioccolato bianco
2 cucchiai di nutella
200 ml di panna
100 gr. nocciole
100 gr. cialde (tipo cono gelato) oppure wafer;
mezzo bicchierino di strega o maraschino

2 rotoli di pasta fillo
burro q.b.

« Older Entries