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Tagliolini al limone

I tagliolini al limone super cremosi, sono un primo rapidissimo ed anche molto economico. Bastano pochissimi ingredienti per ottenere un piatto davvero delizioso. Sono perfetti per una cena improvvisata con amici o per un pranzo super super veloce. Nonostante la sua semplicità, i tagliolini al limone non hanno nulla da invidiare alle preparazioni più elaborate.

Sono certa che apprezzerete il gusto fresco che gli dona la buccia del limone.

Quindi vi dico che se avete poco tempo a disposizione per cucinare questo piatto fa al caso vostro. Invece se avete del tempo, vi suggerisco di preparare i tagliolini in casa… sarà un successone.

Trovate altre ricette presenti sul blog, c’è usa sezione dedicata alla pasta fatta in casa con tanti buoni condimenti. A presto!

tagliolini al limone

2 limoni non trattati
una noce di burro
1 bustina di panna
70 g parmigiano grattugiato
prezzemolo fresco

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Insalata di riso con peperoni e zucchine

200 g di riso
7 zucchine piccole
mezzo peperone di colore rosso, verde e giallo
6 pomodorini pachino
200 gr di funghi sott’olio tipo champignon o altri
prezzemolo fresco
Olio extravergine d’oliva q.b.
sale e pepe

 

Lavate i pomodori e le zucchine. Riducete a pezzi i pomodori e affettate le zucchine a rondelle. Pulite i peperoni, privateli dei semi e filamenti e riduceli a pezzetti.
Lessate il riso in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo tagliuzzate il prezzemolo finemente.
Scolate il riso al dente, e passatelo sotto l’acqua fredda.
Trasferite il riso dentro una terrina e unitevi le verdure, i funghi e il prezzemolo.
Aggiustate con il sale e pepe e servite.
Volendo aggiungete anche del prosciutto cotto a dadini.