L’insalata di arance e noci è una fantastica insalata invernale. Nella mia zona e, precisamente nella Piana di Sibari, si producono i migliori agrumi. Terra baciata dal sole e famosa non solo per gli agrumi, ma per il riso, le olive e per il bellissimo mare. Vi invito a fare un giretto dalle mie parti.
In questa ricetta gli spicchi di arance vengono abbinati alle noci, pepe nero olio e sale. Se l’unione di questi ingredienti vi sembra strana, mettete da parte ogni dubbio ed affrettatevi a prepararla. In questo periodo le arance risultano succose quindi ideali per questa preparazione.
2 arance
8 noci
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
pepe nero
sale q.b.