Il pesto per tradizione è quello preparato con il basilico. Oggi invece vi propongo il “pesto con i talli di zucchine”.
Questo particolare pesto viene preparato con le foglie tenere della pianta delle zucchine, piccole zucchine e fiori di zucca.
Il sapore è molto delicato e se volete renderlo con un sapore più deciso basta aggiungere del formaggio pecorino al posto del parmigiano.