Melanzane, peperoni e funghi è un contorno saporito, da accompagnare alla carne o formaggi. La preparazione è semplice. Dopo aver tagliato le zucchine e le melanzane cuocete insieme all’olio e aglio, quindi poi unite ai funghi e lasciate insapirire.
3 melanzane;
2 peperoni;
500 gr. funghi misti
70 gr. di pancetta
prezzemolo fresco
1 spicchio di aglio;
sale e olio q.b.