Le patate e peperoni un contorno saporito da accompagnare con qualsiasi cosa. Infatti, si accompagnano bene sia alla carne che il pesce. Piatto tipico calabrese. Si tratta di una ricetta semplice e di facile realizzazione. Basta cuocere a fiamma vivace, in abbondante olio, le patate e peperoni fino a quando risulteranno croccanti….
Un piccolo segreto per ottenere delle patate croccanti: una volta pelate lasciatele in acqua fredda per ameno trenta minuti. Poi scolate, asciugatele con della carta da cucina ed affettatele quindi proseguite come descritto.
Da buona calabrese si suggerisco l’aggiunta di un peperoncino.
1 kg di patate
4 peperoni
sale q.b.
10 cucchiai di olio