Le pastarelle con ricotta e mascarpone, sono ideali da servire in un dopo pranzo oppure con una caffè il pomeriggio. Dolcetti dalla frolla friabile con una crema delicata e molto golosa e poi impreziosite da granella di nocciole oppure scagliette di cioccolato. Si possono preparare e tenere in frigo per qualche giorno.
Per la pasta frolla (Ricetta di Simona)
250 gr farina
120 gr burro
50 gr zucchero al velo
1 uovo
1 cucchiaio scarso di fecola
la buccia grattugiata di un limone o arancia
per la crema:
250 gr ricotta
100 gr mascarpone
100 gr zucchero al velo
3 cucchiai di Grand marnier
2 cucchiai di scaglie di cioccolato o gocce di cioccolato