I maccheroni con sugo di melanzane e scamorza filante è un piatto molto semplice. Gli ingredienti principali sono: melanzane, pomodori e basilico. In questo caso l’aggiunta della scamorza rende questo piatto ancor più gustoso…
Ingredienti per 4 persone
3 melanzane
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
8 cucchiai di olio o anche più
basilico fresco
350 g pomodori pelati
maccheroni
150 g di scamorza fresca
5-6 cucchiai di parmigiano grattugiato