La pasta e patate con provola filante alla napoletana è un piatto che vi sorprenderà sia per la facilità nel prepararla che per la sua bontà.
Si tratta di un primo piatto gustoso e dal sapore avvolgente. La pasta viene cotta nel condimento delle patate e quindi ne viene fuori un piatto sublime. I suoi ingredienti sono poveri. Un soffritto di sedano, carote e cipolle che viene fatto sfrigolare e poi si aggiungono le patate, i pomodorini freschi e il tocco particolare sta nella crosta del formaggio parmigiano. Come formato di pasta usate quello misto oppure dei ditaloni.
Ingredienti per due persone
100 g di sedano
1 carota
1 cipolla media
400 g di patate
1 crosta di parmigiano
5 pomodorini
500 ml di acqua+250 ml
100 g di provola
3 cucchiai di parmigiano
olio extravergine d’oliva q.b.
160 g di pasta mista
pepe nero