La pasta e carciofi con crema di parmigiano è un primo piatto davvero gustoso. La preparazione con richiede molto tempo. I carciofi sono un vero e proprio tesoro nutrizionale: ricchi di antiossidanti, vitamine, minerali e fibre.
La crema di parmigiano rende questo piatto cremoso e molto saporito.
Inoltre, i carciofi sono anche un alimento a basso contenuto calorico e ricco di acqua, il che li rende ideali per essere inclusi nelle diete dimagranti. I carciofi si prestano a moltissime preparazioni che vanno dai primi piatti, secondi o contorni.
5 carciofi
1 mazzetto di prezzemolo
6 cucchiai di olio EVO
1 spicchio di aglio
200 g di tagliatelle
Per la crema al parmigiano
20 g di burro
20 g di farina
100 g di parmigiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero