Si tratta degli avanzi di biscotti o dolci secchi, grattugiati, che possono servire per cospargere il fondo di una teglia, oppure per rendere più impermeabile il piano di una torta che si deve guarnire di frutta.
Quindi se vi avanzano dolci, non scartateli, ma usateli per questo scopo, dopo esservi accertati che abbiano perso completamente tutta la loro umidità originaria.
Le cotolette di patate sono un secondo/contorno davvero sfizioso e che piacerà a grandi e piccini. Questa è una ricetta che ho visto la scorsa settimana alla trasmissione televisiva ” Mattina in famiglia” su rai1, che ha eseguito una suora che purtroppo non ricordo il nome.
Ottime da servire anche tra gli antipasti come stuzzichini. Potete prepararle in anticipo e poi friggerle al momento di servirle perché la panatura croccante rende queste patate davvero goduriose. Se vi avanzano il giorno dopo mettete su ognuna una fettina di scamorza e passatele in forno fin a quando il formaggio si scioglierà.
