Panettone basso genovese con uvetta pinoli e canditi, volendo nell’impasto si può agiungere il marsala, dipende dai propri gusti. Si tratta di un dolce che può essere gustato in tutto il periodo dell’anno. Ideale anche per la colazione. La versione originale richiede il lievito madre, ma la mia versione è con il lievito istantaneo. Bellissima idea da confezionare e regalare appunto sotto le feste di Natale.
Quando lo preparerete sarete letterarmente pervasi da un profumo celestiale. Vi consiglio di rappoddiare le dosi e prepararne tanti perchè è talmente buono che non resteranno che le briciole.
A differenza del pan dolce alto, non ha bisogno di lievitazione perchè come vi dicevo ho usato quello istaneo.
Ingredienti:
250 gr farina manitoba
100 gr burro
100 gr zucchero
1 uovo
1 busta lievito in polvere
100 gr pinoli
100 gr canditi
100 gr uvetta