(english version at the bottom)
Ricetta di Nuccio Gatto del blog di Max
1 kg di mix pane antico Molino Golia
25 g di sale
7 g di malto in polvere
10 gr di ciak plus (amido di frumento)
7 g di lievito di birra
acqua q.b. (circa 500 ml)
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Pane con farina integrale
Il pane con farina integrale è ricchissimo di fibre ed è un ottimo sostituto del pane bianco. Indicato per chi segue una dieta ipocalorica.
Il pane integrale ha anche una maggiore quantità di fibre, vitamine e minerali, rendendolo un’opzione più nutriente. È noto per il suo effetto positivo sulla digestione e per il fatto che aiuta a mantenere più a lungo il senso di sazietà. Il suo sapore tende ad essere più corposo.
ingredienti
500 gr. di farina integrale
300 ml di acqua
1 cubetto di lievito di birra oppure una bustina di lievito disidratato
mezzo cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino raso di sale
