Il pane a spiga viene preparato con la semola. Si mantiene morbido per molti giorni. Ha un sapore particolare. Ottimo sia farcito che per accompagnare contorni o secondi.
La ricetta di questo pane l’ho presa su Kucinare.it. Io l’ho modificata leggermente: divino!
Io ho fatto una doppia dose:
800 gr. di semola di grano duro rimacinata;
1/2 l di acqua ,
1 bustina di lievito disidratato,
4 cucchiaini di olio evo,
2 cucchiaini di zucchero,
4 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di miele