Oggi vi presento il pane integrale con il mix pane antico. Il pane integrale deve essere salutare ma anche buono. Il mix pane antico nasce da tanti miei esperimenti e poi vi assicuro che con il lievito madre è davvero buono, provate!
Per l’impasto:
Per l’impasto:
Farina mix pane antico 2 kg Molino Golia
Acqua minerale oligominerale 1,400 l;
Malto 10 g;
Sale 45 g ;
Noci 300 g circa (facoltativo)