La panzanella è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso in Toscana e nelle regioni centrali dell’Italia. Si tratta di un’insalata a base di pane raffermo, pomodori, cetrioli, cipolle e basilico, condita con olio extravergine d’oliva e aceto.
Ottimo per queste giornate afose.
3-4 fette fi pane raffermo (è preferibile utilizzare pane casareccio)
1 cetriolo
una cipolla rossa
1 pomodoro grande maturo
2 cucchiai di aceto
5-6 foglie di basilico
olio e sale q.b.
un melone