Il Pan di Spagna con acqua bollente, è soffice e molto buono anche se io sinceramente preferisco la versione classica. La ricetta mi è stata fornita da una mia amica che mi ha appunto consigliato di provare questa versione.
Ingredienti
3 uova
3 cucchiai di acqua bollente
75 g farina 00
50 g amido di mais
120 g zucchero semolato
la scorza di un limone
1/2 bustina lievito per dolci
50 g burro
un pizzico di sale