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Filetti di orate e spigole al forno

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I filetti di orate e spigole al forno con pomodorini, sono un secondo piatto gustoso e semplice da preparare anche per occasioni speciali quando avete ospiti. Si possono condire in anticipo e cuocere durante mentre si inizia a servire in tavola il primo. Infatti, la cottura non va oltre i 20/25 minuti. Il pesce me lo sono sfilettato da sola, ma se volete voi potete chiederlo al pescivendolo.

Filetti di orate e spigole al forno

Ingredienti:

1 spigola da 1 kg
1 orate da 800 g
10 pomodorini
mezzo spicchio di aglio
prezzemolo fresco
la buccia di mezzo limone
pepe nero
sale q.b.
olio q.b. » Read more

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Orate gratinate

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Le orate gratinate al forno – dal sapore delicato – sono un secondo di pesce veloce e leggero. La cottura al forno è veloce anche perchè se si cuoce molto si rischia di seccarle troppo.

Facilissimo da preparare e piace molto ai bambini perché la gratinatura in forno le rende molto gustose. Se volete potete usare anche dei filetti surgelati. Se usate le orate fresche, basta pulirle e sfilettarle, se invece volete risparmiare tempo fatelo fare in pescheria.
Le orate si prestano a parecchie preparazioni, sul blog trovate anche altre ricette.

orate gratinate

Per due persone

2 orate
1 pomodoro maturo
un cucchiaio di capperi dissalati
vino bianco q.b.
4 cucchiai di olio
sale q.b.

per gratinare
30-40 g di pane raffermo sbriciolato
prezzemolo fresco
un cucchiaio di parmigiano
mezzo spicchio di aglio
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