foto presa dal web
Per preparare la “Noisette” si usano nocciole scelte.
La “Noisette” è un distillato di noci e nocciole, destinato successivamente alla preprarazione di un liquore: ad esso si aggiunge poi pimento, noce moscata, e scorza di limone.
Ha un contenuto alccolico del 30% e zuccherino del 40%, è dolce e denso.
Non va confuso con la Nusswasse, ricavata dalle noci alsaziane, che è una vera acquavite.