Sestium urbs Oenotrorum mediterranea hoggi secondo l’uso comune è chiamata la Saracena. In questo territorio si produce vino delicatissimo”: cosi il Marafioti nel 1601 raccontava di questa terra.
La sesta citta fondata da Enotro, figlio di Licaone, nato 17 generazioni prima della guerra di Troia.
Cosi comincia la storia di questo vino: solo grappoli di Moscato di Saracena raccolti anzitempo, selezionati e appassiti su graticci.
Zona Di Produzione | Parco Nazionale del Pollino – Comune di Saracena |
| Vigneti | Allevati a controspalliera con densità di 4. 500 ceppi per ettaro |
| Vitigni | 100% Moscato di Saracena |
| Clima | inverni miti ed estati calde e asciutte. |
| Vendemmia | Manuale, con raccolta anticipata del Moscato e appassimento in locali controllati |
| Vinificazione | Pressatura soffice, con resa in vino complessivo inferiore al 50%. |
| Colore | Ambrato, brillante |
| Bouquet | Caratteristico, intenso, con un marcato riconoscimento di Moscato |
| Sapore | Dolce, aromatico, morbido, fine |
| Grado alc. | 16% in vol. |
| Temp. Servizio | Leggermente fresco |
| Bicchiere | Calice da dessert a stelo medio |
| Abbinamenti | Pasticceria secca, formaggi stagionati e erborinati |
| Conservazione | Ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce. |
| Durata | Con il tempo si affina |
| Annata proposta | 2006 |
| Bottiglie | 3500 da 50 cl |
| Prezzo franco cantina per operatori escluso iva |
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