I diplomatici, sono tra i dolci più famosi e classici della pasticceria italiana. Io oggi vi propongo dei mini diplomatici realizzati con pasta sfoglia, pan di spagna, crema e gocce di cioccolato. Ideali da realizzare per una festa di compleanno o da servire come dessert ad un fine pasto.
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
1 Pan di Spagna preparato con: sei uova, 180 gr. di zucchero, 180 gr. farina (ho usato il metodo del link e questa volta senza fecola di patate).
50/60 gr di gocce di cioccolato
rum o alcherme
1/2 l. di crema alla vaniglia.