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Torrette di melanzane con sottilette Kraft “le cremose”

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Le Torrette di melanzane con sottilette Kraft “le cremose”, sono un secondo sfizioso ed anche leggero. Le melanzane vengono grigliate e poi farcite con speck e sottilette. Sono buonissime sia calde che tiepide ed ideali nelle sere d’estate con amici.
Si possono preparare in anticipo e poi cuocere al momento di servirle.
Gustatele con una buona birra fresca e del pane cotto al forno a legna…sentirete che bontà.

Torrette di melanzane con sottilette Kraft "le cremose"

500 gr di melanzane ( la mia era una grossa)
qualche mestolo di sugo
100 gr. parmigiano grattugiato
qualche fetta di speck
1 confezione di sottilette kraft “le cremose”
pepe nero
olio q.b.

Per gratinare
50/60 gr. pane raffermo
2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1/2 spicchio d’aglio
pepe nero
origano

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Patate zucchine e melanzane

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Patate, zucchine e melanzane -un contorno gustosissimo ottimo da servire con la carne o con dei formaggi tipo mozzarella. Le zucchine e melanzane vengono cucinate insieme, mentre le patate a parte e poi si uniscono.

Le zucchine sono molto povere di calorie (circa 17 kcal per 100 grammi), il che le rende ideali per chi cerca un alimento leggero.

Sono ricche di acqua (circa il 95%), il che le rende idonee per mantenere l’idratazione.

Contengono vitamine e minerali, come la vitamina C, la vitamina A, potassio e magnesio, che supportano il sistema immunitario, la salute della pelle e delle ossa.

Ingredienti

3/4 Patate,
2 zucchine
1 melanzane,
6/7 pomodorini,
prezzemolo,
sale,
mezzo bicchiere di olio
aglio,
olio q.b.

Tagliare a tocchetti le zucchine e le melanzane, salare e lasciarle dentro una scolapasta per far uscire l’acqua di vegetazione. Dentro una padella far rosolare l’aglio nell’olio e poi aggiungere i pomodorini e prezzemolo

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Melanzane, peperoni e funghi

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Melanzane, peperoni e funghi è un contorno saporito, da accompagnare alla carne o formaggi. La preparazione è semplice. Dopo aver tagliato le zucchine e le melanzane cuocete insieme all’olio e aglio, quindi poi unite ai funghi e lasciate insapirire.

melanzane peperoni e funghi

3 melanzane;
2 peperoni;
500 gr. funghi misti
70 gr. di pancetta
prezzemolo fresco
1 spicchio di aglio;
sale e olio q.b.

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Melanzane semiripiene

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Le melanzane semiripiene, sono un secondo piatto della domenica. Non sono ripiene di carne, ma sono ugualmente una vera bontà. Buone sia calde che tiepide.

Queste melanzane mi fanno pensare a mia nonna Ismene. Lei era una cuoca davvero brava. Questa ricetta, ricordo che diceva di averla presa in una trasmissione televisiva, ma non so quale.

melanzane semiripiene

1 kg di melanzane piccole
1 scatola di pomodori pelati
olio q.b.
100 gr. parmigiano grattugiato
50 g di pane raffermo
3-4 uova sode
200 g di provola o mozzarella
Pepe nero
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Lasagne alle melanzane

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La lasagne alle melanzane è un primo delicato e leggero. In questa versione ho usato le melanzane grigliate al posto di quelle fritte. E’ sicuramente una versione più leggera, ma che non toglie nulla al gusto.

Quindi per la preparazione per prima cosa preparate un buon ragù secondo il link che trovate. Poi grigliate le melanzane. Se ne grigliate in più potete condirle seguendo questo link. Poi procedete secondo la descrizione in basso.

lasagne alle melanzane

4 melanzane
sugo q.b.
100 gr. di parmigiano
1 scamorza piccola oppure 2 mozzarelle
pepe nero,
1/2 l. besciamella
lasagne q.b.

ragù » Read more

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