Le mafalde con rucola e panna sono un piatto gustoso e invitante, che unisce la delicatezza della pasta allungata con la freschezza della rucola e la cremosità della panna. Le mafalde, con la loro forma lunga e ondulata, catturano la salsa in modo delizioso, creando una combinazione di sapori e consistenze che delizia il palato.
La ricetta mi è stata fornita da Francesca. Questa piatto se volete renderlo ancor più saporito potete soffriggere nell’olio anche della pancetta.
Io ho preferito evitare e vi assicuro che è buonissima anche così…
Ingredienti per due persone
100 g rucola
200 ml panna
1 spicchio di aglio
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe nero
200 g mafalfe