Marmellata di limoni
Tempo di agrumi, in questo periodo sono al massimo della maturazione ed ecco che mi viene il desiderio di marmellata. Provate questa ricetta è molto buona. (Ricetta di Melina).
Per preparare questa marmellata procuratevi limoni biologici.
Ingredienti:
1 kg di limoni non trattati
700 gr di zucchero
250 ml di acqua
Con succhi freschi o conservati, e altri ingredienti, con o senza l’aggiunta di ghiaccio, si possono preparare delle ottime bibite, rinfrescanti e stimolanti.
La voce di agrumi comprende: arance, arance amare, mandarini, clementine, bergamotti, pompelmi, cedri, limoni, limette, con le più varie gradazioni di gusto: dal dolce, all’amaro, all’aspro.
Sono ricchi di acido ascorbico; si trovano in tutte le stagioni, ma la produzione maggiore si ha in questo periodo.
Anche se meno vitamici e sani delle spremute di frutto fresco, si possono trovare succhi ed essenze conservati.
Con del succo di agrumi, o spicchi di clementine o mandarini si possono preparare dei divertenti cubetti di ghiaccio, che daranno un eccellente sapore ai drinks.
La Crema di Limone è un concentrato di freschezza e dolcezza, una golosità che cattura il vibrante sapore agrumato e il profumo inebriante dei limoni. Questa prelibatezza cremosa è un tripudio di sapori estivi che risvegliano i sensi. Ottima da servire come dessert oppure tra un secondo di carne e pesce. In estate è davvero dissetante e piace a tutti.
Ingredienti:
600 ml di acqua;
500 ml di succo di limoni;
370 gr. di zucchero;
500 ml di panna