Le frittelle di broccoli croccanti fuori e morbide dentro, sono un ottimo contorno oppure da utilizzare tra gli stuzzichini di un buffet o anche aperitivo magari facendole più piccole.
Per queste frittelle ho utilizzato una pastella con il lievito di birra. Sono semplicissime da realizzare e buonissime da mangiare.
Da un’idea di Simona…
300 gr. di broccoli
250 gr. di farina
1 cucchiaino di lievito di birra disidratato oppure 1/4 di cubetto
3 cucchiai di parmigiano
1 uovo
acqua q.b.