Le lasagne ai funghi porcini e ‘ndujia sono un primo piatto che piacerà molto per la sua semplicità e bontà indescrivibile. Si possono utilizzare sia i porcini freschi che quelli surgelati e verrà comunque buona.
Queste lasagne sono ideali da preparare in anticipo e cuocere al momento di servirle.
Ma vediamo insieme come fare Lasagne ai funghi porcini e ‘ndujia.
Per la besciamella
1 l di latte
100 g di burro
50 g di farina
un pizzico di sale
qualche pezzetto di ‘ndujia
Per il condimento
300 g di porcini (ho usato quelli surgelati)
6 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio
Sale q.b.
qualche foglia di prezzemolo
Per il ripieno
1 mozzarella grande
100 g di parmigiano
60/70 g di ‘ndujia