Gli gnocchi con besciamella e ‘nduja sono un primo davvero godurioso. La nduja è un salame dall’impasto morbido che si produce in Calabria e può essere sia dolce che piccante. L’accostamento della nduia con la besciamella rende questo piatto davvero molto buono.
Per gli gnocchi
1 kg. di patate
300 gr. farina
Per la besciamella
100 gr. di burro
80 gr. di farina
1 l. di latte
100 g di parmigiano
‘nduja 70 g
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