I nidi fi funghi con besciamella sono un piatto a dir poco strepitoso. Il cuore centrale con il cuore di besciamella e funghi lo rende davvero godurioso. La preparazione è semplice. Io ho usato le tagliatelle secche ma se potete preparate le tagliatelle in casa.
Cosa importante: fate formare la goduriosa crosticina prima di servirli.
300 gr di tagliatelle
250 gr. funghi (naturalmente io ho messo i cardoncelli)
30 gr. fu funghi porcini secchi
200 gr. besciamella
olio EVO
1/2 cipolla
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
sale, pepe