Castagne sotto spirito – idea golosa e molto buone.
Il periodo per prepararle è proprio questo o poi ottime da mangiare sotto le feste. Se li mettete nei vasetti di vetro e poi confezionate un pò come ho fatto io sono molto carini da regale nelle ceste di Natale.
Ricetta di Simona
2,5 kg di marroni
1 litro di acqua
750 g di zucchero
la scorza di 1 limone
la scorza di 1 arancia
200 cc di alcool
200 cc di cognac – stock 84
1 stecca di cannella
2 o 3 chiodi di garofalo
2 bustine di vanillina
1 stecca di vaniglia