Le macine sono dei frollini alla panna che si sciolgono in bocca. Sono dei biscotti fantastici da mangiare a colazione oppure a merenda con una tazza fumante di té o caffè. La ricetta che vi posto è proprio uguale agli originali del Mulino bianco. Per prepararli ed ottenere ottimi risultati utilizzate gli ingredienti a temperatura ambiente.
In una scatola di latta si mantengono per moltissimi giorni.
Provate a farli anche voi e fatemi sapere se non sono davvero uguali agli originali.
500 gr farina 00
50 gr fecola
150 gr zucchero a velo
100 gr burro
100 gr margarina
1 uovo intero
5-6 cucchiai di panna
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico sale
Sistemate nella ciotola dell’impastatrice o sulla spianatoia tutti gli ingredienti ed amalgamate bene. Lavorate er qualche minuto sulla spianatoia e poi raccogliete l’impasto. Prendete piccole quantità e stendete fino ad ottenere uno spessore di 7 mm.
Con l’aiuto di un bicchiere ricavate dei cerchi e poi con un attrezzo più piccolo l’altro buchetto al centro. Oppure si vende anche la formina adeguata.