I tarallini al finocchietto selvatico – fragranti e profumati – sono ideali da servire in un aperitivo o per uno snack sfizioso. La ricetta è quella della mia mamma. L’aggiunta del finocchietto selvatico gli dona un profumo delizioso.
L’impasto è preparato con farina, olio, uova, sale e finocchietto. Una volta preparato l’impasto date la forma dei tarallini.
Questi tarallini hanno una doppia cottura: prima vengono bolliti in acqua con un pizzico di sale ed un goccio di olio. Poi si lasciano asciugare e si cuociono in forno. Il risultato finale sarà quello di sfornare dei tarallini fragranti e profumati amati da grandi e piccini.
Leggete la ricetta e vi aspetto…
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kg. 1,5 di farina,
3 uova,
1,5 bicchieri di olio EVO,
sale q.b.
finocchietto selvatico,
500 cc di acqua tiepida.
Preparare l’impasto amalgamando per bene tutti gli ingredienti.
Prendere piccoli pezzetti di pasta, formare delle striscioline
e quindi dare la forma dei tarallini
Prendere una padella dai borsi alti, aggiungere l’acqua, del sale ed un goccio di olio (servirà per rendere lucidi i tarallini)
Portare ad ebollizione l’acqua ed aggiungere man mano i tarallini
e lasciarli fino a quando salgono a galla.
Sistemarli su di un canavaccio pulito;
Informare a 250° al ripiano centrale per 20/25 minuti…. Ed ecco i tarallini al finocchietto selvatico.
