La “torta mandorle e pinoli” è un dolce che unisce il sapore delicato delle mandorle alla croccantezza dei pinoli. Di seguito, ti fornirò una ricetta base per preparare questa deliziosa torta.
Questa torta è perfetta per essere gustata con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una salsa di cioccolato. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo aromi come la scorza di limone o l’arancia se desideri arricchire ulteriormente il sapore.
Ingredienti per 8 persone
115 gr. di burro morbido;
115 gr. di zucchero;
1 uovo;
2 tuorli;
150 gr. di mandorle macinate;
50 gr. di pinoli;
70 gr. di noci;
1 limone grattugiato;
4 cucchiai di marmellata di lamponi (io ho usato quella di prugne);
per la pasta
175 gr. farina bianca;
65 gr. di zucchero;
1/4 di cucchiaio di lievito in polvere;
un pizzico di sale;
115 gr. di burro freddo a cubetti;
un pizzico di sale;
1 tuorlo