5 uova
5 cucchiai di zucchero
250 ml panna
6 tazzine di caffè ristretto
500 g mascarpone
2-3 cucchiaini di cacao amaro
La Zuppa inglese al caffè è diversa dalla preparazione classica dove i savoiardi vengono bagnati nell’alchermes. I savoiardi sono i classici biscotti che vengono utilizzati per parecchi dolci al cucchiaio.
La mia versione prevede l’utilizzo dei pavesini che a mio parere con la crema legano benissimo. Se voi invece siete fedeli ai savoiardi potete utilizzarli anzi, sul blog c’è anche la ricetta di come prepararli, quindi vi invito a cercarla.
La zuppa inglese è preparata creando in una profila uno strato di pavesini bagnati nel caffè ed alternando la crema che si consiglio di lasciarla un pò più morbida.
Ed ora leggete la ricetta e se amate il caffè questo è il dolce giusto per voi.
Inoltre la zuppa inglese è un dessert che si può preparare anche in anticipo, e si pò preparare o in un’unico contenitore oppure in coppette, che naturalmente vanno tenute in frigo. Al momento di servirlo potete coprire con un leggero strato di cacao amaro.
confezione di pavesini;
1 l. di crema pasticcera
Caffè (1 macchinetta da sei tazze)
Prendete un contenitore ed aggiungete qualche cucchiaio di crema.
Bagnate i pavesini nel caffè e disponete nella ciotola e poi sulla superficie coprite con abbondante crema.
Ricoprire con altri pavesini e continuare lo stesso procedimento fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti.
Terminare con lo strato di crema e qualche cucchiano di caffè.
