I dolcetti alle mandorle con cuore di amarena e nocciole sono dei dolcini alle mandorle con all’interno l’amarena sciroppata. Sono stati preparati da Simona per l’onomastico del marito Antonio. Auguri a tutti coloro che portano questo nome…
Se volete potete preparare questi dolcini in anticipo e conservarli in un contenitore chiuso ermeticamente. Si mantengono bene per parecchi giorni.
La preparazione è molto semplice, Dopo aver tritato grossolanamente le mandorle unite tutti i rimanenti ingredienti. Prelevate piccole dosi di impasto e sistemate all’interno l’amarena. Passateli nella granella ed il gioco è fatto.
Questi dolcetti sono bellissimi a vedersi e buonissimi da mangiare.Provare per credere.
1 kg di mandorle macinate grossolanamente
6 bucce di limoni grattuggiate
600 g di zucchero a velo
6 albumi a neve
1 bustina di vanillina
amarene sciroppate q.b.