Il mio tiramisù, versione classica e risultato assicurato non è molto diverso dalle tante ricette che sono sul web.
Si sbattono le uova con lo zucchero e poi io unisco dentro il mascarpone. Questo fa si che non si formino grumi. Quindi si montano gli albumi a neve ferma e poi si uniscono alla crema di uova.
Per il resto leggete la ricetta…
5 uova
5 cucchiai di zucchero
250 ml panna
6 tazzine di caffè ristretto
500 g mascarpone
2-3 cucchiaini di cacao amaro