Crostata con crema di ricotta all’arancia, si presenta con una base croccante e dorata di pasta frolla, preparata con farina, burro, zucchero e uova. La crema di ricotta all’arancia, di colore bianco o crema chiaro, viene distribuita uniformemente sulla base della crostata.
Questa crostata l’ha preparata Vincenzo in occasione del suo compleanno. Lui è mio compaesano nonché fans del mio blog, sul suo profilo di Fb ho visto una deliziosa crostata.
L’ho contattato subito per chiedergli la ricetta, che è arrivata nel giro di poche ore.
Ieri l’ho preparata…devo dire molto buona. L’aroma dell’arancia si sposa benissimo con la ricotta!!! Grazie Vincè.
L’ho contattato subito per chiedergli la ricetta, che è arrivata nel giro di poche ore.
Ieri l’ho preparata…devo dire molto buona. L’aroma dell’arancia si sposa benissimo con la ricotta!!! Grazie Vincè.
Per la frolla
300 g farina
150 g zucchero
150 burro
3 tuorli+ 1 uovo intero (la ricetta originaria indicava solo 3 tuorli ma io ho dovuto aggiungere un altro uovo intero)
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
Per la farcia
2 uova
la buccia grattugiata di un’arancia grande
250 g ricotta
100 g zucchero
Per la finitura
50 g cioccolato fondente