Le Crocchette di patate e carote al forno, sono delle polpette semplici da preparare in poco tempo. La cottura al forno le rende davvero leggere ed ottime da servire ai bimbi. Dopo aver lessato le patate e carote si schiacciano con l’apposito attrezzo ed una volta tiepide si insaporiscono con il burro e parmigiano. Si preparano le crocchette sistemando al centro un pezzo di scamorza e poi si dispongono sulla placca del forno.
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1 kg di patate
5 carote
70 g di burro
sale q.b.
100 g di provola fresca
olio