La crema pasticcera per intolleranti al latte preparata con il latte di soia è un’alternativa vegetale a quella tradizionale, perfetta per chi cerca opzioni senza lattosio o vegane. Ha una consistenza cremosa e un sapore delicato, che si presta bene a molte preparazioni dolci e salate.
Può essere utilizzata per preparare dolci, come mousse e torte, ma anche per salse e zuppe. A differenza della panna, la crema di latte di soia tende a essere un po’ meno ricca, ma può essere facilmente addensata con amido o altri agenti addensanti. Inoltre, è spesso arricchita con aromi come vaniglia o cacao per esaltare il suo sapore.
(english version at the bottom)
Ricetta di Melina
Ingredienti :
Latte di soia 1 l
Tuorli g 250
Zucchero g 300
Farina per dolci g 90
Bacca di vaniglia bourbon N° 1
Prova anche la crema pasticcera napoletana (Clicca QUI)