La cheesecake alle fragole è una prelibatezza da gustare in questo periodo. Un dolce delizioso nella sua semplicità, con una base di biscotti e mandorle e una delicata crema al mascarpone e panna resa golosa da una coulis alle fragole.
La coulis di fragole è una salsa che si utilizza per guarnire dessert e soprattutto dolci al cucchiaio e cheesecake.
Ingredienti
250 g di biscotti digestive
80 g di mandorle
150 g di burro
per la crema
250 ml di panna fresca
500 g di mascarpone
125 g di zucchero a velo
3 fogli di colla di pesce
per la farcitura
250 g di fragole
2 cucchiai di zucchero
il succo di mezzo limone
per la coulis
150 g di fragole
100 g di zucchero semolato
10 g di maizena
il succo di un limone
» Read more