Le Melanzane a cotoletta con mozzarella e speck, sono un secondo-contorno di cui resterete innamorati. Ottime sia calde che tiepide e possono essere servite anche in un buffet.
La preparaione è davvero semplice come un pò tutte le mie ricette. Volendo potete prepararle prima e poi friggerle al momento di servirle. Provatele e fatemi sapere cosa ne pensate.
4 melanzane
4 fette di speck
1 mozzarella
1 grossa fetta di provola
pepe nero
sale q.b.
farina q.b.
4 uova
pane grattugiato
olio per friggere