Le Costatine di maiale con porcini in crosta di pane, sono un secondo particolare e molto buono. La crosticina in superficie gli dona un sapore unico e poi la carne resta bella morbida.
Dosi per due persone
2 costatine di maiale
400 gr. di funghi porcini
prezzemolo e uno spicchio d’aglio
60/70 gr. di pane raffermo
due, tre cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe nero
olio q.b.
sale q.b.