Le zucchine a crudo sott’olio sono una conserva da preparare nel periodo estivo e che si mantengono in dispensa per tutto il periodo invernale. Le zucchine sott’olio sono ideali per essere servite come contorno a secondi di carne o pesce ed ottime sia su bruschette che dentro ai panini.
Si possono profumare con delle foglioline di menta, peperoncino ed aglio o anche con del pepe in grani.
Provatele e fatemi sapere.
1,5 kg di zucchine
sale q.b.
due bicchieri di aceto
menta fresca
peperoncini o pepe in grani o entrambi
3 spicchi di aglio
olio q.b.
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