Contorno di baccelli di fave – contorno insolito dal sapore particolare, ma voi li avete mai provati ad usare i baccelli di fave? Se non lo avete ancora fatto vi invito a provare. Potete utilizzarle per condire la pasta, preparare la parmigiana…oppure come contorno.
Quella di oggi è una ricetta della nonna di Simona originaria di Petilia Policastro.
Baccelli di fave circa 30
1 spicchio di aglio
8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
una spruzzata di aceto rosso
3 cucchiai di pane raffermo
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale q.b.