Ingredienti:cioccolato (io ho usato quello al latte)Mettere a bagnomaria a sciogliere il cioccolato in piccoli pezzetti
Aspettare raggiunga la temperatura di 45 gradi (attenzione che non superi questa temperatura)
Versare il cioccolato su un piano freddo stendendo uno strato (o solo i due terzi del cioccolato o tutto) e lavorarlo bene con una spatola (deve un po rapprendere)
portandolo alla temperatura di 28 gradi….
a questo punto rimetterlo sul fuoco a bagnomaria aspettando raggiunga i 31-32 gradi per il cioccolato fondente , nel mio caso per il cioccolato al latte i 29 gradi (VERAMENTE ATTENZIONE CHE NON SUPERI QUESTE TEMPERATURE )
Se occorre aggiungere un pochino di olio di semi per renderlo piu lucido e fluido
Ho fatto una prova con gli stampini per ovetti di cioccolato ma staccandolo mi si sono rotti un po devo riprovare pero qui vi faccio vedere come resta piu lucido
