I cannoli di pasta sfoglia alla crema sono classici dolcidella pasticceria italiana. Sono tra i pasticcini più delicati e goduriosi per l’involucro croccante della pasta sfoglia dove contiene la crema.
Per prepararli occorre munirsi di cannelli che si trovano sia on-line che nei negozi specializzati di casalinghi.
Prepararli è un gioco da ragazzi, se usati la pasta sfoglia pronta, altrimenti richiede un pochino di tempo.
1 dose pasta sfoglia
crema pasticcera
Stendere la pasta in una sfoglia . Creare delle liste larghe 2 dita e spesse 3-4 mm, lunghe 30cm. ps.quando create le liste se vi avanza della pasta che pero non riuscite ad usarla per la lista NON DOVETE riappalottolarla e rimpastare perche non si formerebbero piu le sfoglie e non gonfierebbe..al limite potete mettere vicino gli avanzi tenendo pero il verso giusto..per cui comunque è sempre meglio che quando tirate la sfoglia facciate un bel quadrato/rettangolo e arrotolarle sulla formina.
Spennellare con un po? di latte o rosso d’uovo (non troppo altrimenti brucia ) e cospargerli di zucchero.
Infornare a forno caldo 180 gradi fino a quando non avranno assunto un aspetto un po? dorato (circa 40-45 minuti).Solo quando sono freddi togliere delicatamente lo stampino, altrimenti si rompono
Qui ne sono usciti appunto 6 normali e 2 a forma di cornucopia (lo stampino l’avevo recuperato quest’estate a Malta in un supermercato)Si riempiono di crema o nutella o di quello che piu vi piace (meglio farlo poco prima di servirli altrimenti poi col tempo restano meno croccanti per “colpa” della crema), comunque una volta freddi chiuderli bene o con della pellicola o in un sacchetto in modo che non prendano aria e non diventino molli
Ps in questa foto se fate caso si vedono bene le tantissime sfoglie
E si servono….