250 gr farina
20 gr burro
62 gr vino rosso (ho usato marsala)
1 uovo
scorza grattugiata di 1/2 limone
pizzico sale
15 gr zucchero100-150 gr cioccolato fondente
Per il ripieno invece ho usato:500 gr ricotta di pecora
200 gr zucchero
100 gr cioccolato fondente
40-50 gr di canditi (io non ne ho messi non ne avevo in casa)
essenza vaniglia
Mettere la farina a fontana, unire al centro il vino, il burro morbido, l’uovo, lo zucchero, sale e scorza limone. Impastare bene fino ad ottenere un impasto asciutto. Lasciare riposare un’ora e stendere in modo sottile con nonna papera.
