Il polpettone ai funghi porcini è un secondo molto saporito. Potete preparalo il giorno prima ed affettarlo al momento di servirlo. Per far si che non si rompa in cottura vi consiglio di cospargerlo prima con l’albume, poi con la farina per due volte…
500 gr. di macinato;
parmigiano;
pane raffermo da sbriciolare;
2 uova intere;
sale q.b.
per il ripieno:
7-8 fette di scamorza
qualche fetta di prosciutto cotto;
2 uova sode
500 gr. di funghi porcini! » Read more