Le polpette di ricotta sono un secondo semplice e molto gradevole. Per questa preparazione potete usare anche la ricotta di qualche giorno prima. Gli ingredienti utilizzati sono pochi e precisamente la ricotta, del pane raffermo e parmigiano. L’unica accortezza che bisogna utilizare è quelle di non girarle durante la cottura. Essendo un impasto morbido potrebbero sbriciolarsi e quindi rovinare la buona riuscita della ricetta.
Ottime da servire con un’insalata mista o anche dei sott’aceti.
Ingredienti:
Ricotta 250 gr.
70/80 gr parmigiano grattugiato
sale q.b.
Pepe nero macinato
50 g di Pane raffermo sbriciolato
uova (1 o 2 a seconda della consistenza dell’impasto)
Ricotta 250 gr.
70/80 gr parmigiano grattugiato
sale q.b.
Pepe nero macinato
50 g di Pane raffermo sbriciolato
uova (1 o 2 a seconda della consistenza dell’impasto)