Ingredienti per 4 persone:
Per i filetti di triglia:
6 triglie di media grandezza
40 g pistacchio
100 g cipolla rossa di Tropea
200 g asparagi
100 g patate baby
100 g fagiolini
40 g olio extravergine d’oliva
3 g basilico
1 spicchio d’aglio
2 g timo
20 g aceto di vino rosso
q.b. sale e pepe